Josef Valihrach Hibernal 2017, pozdní sběr,Josef Valihrach Hibernal 2017, pozdní sběr

Hibernal je odrůdou rozdělující milovníky vína na dva tábory, přesto věříme (a reakce nám to potvrzují), že i tato odrůda umí překvapit obě skupiny – pokud se jí dá dostatečná péče a čas. Ve vůni se objevuje již spíše akátový med a čajové tóny. Velmi dobrý poměr zbytkového cukru a kyselin pak stojí za stále velkou energií a pozitivní svěžestí, přestože jde obecně a víno s vysokým extraktem. Hibernal je interspecifická moštová odrůda révy (mezidruhové křížení, PiWi odrůda), určená k výrobě bílých vín, která byla vyšlechtěna v roce 1944 v Německu, a to křížením odrůd Seibel a Ryzlink rýnský. Hibernal má žluto-zelenou barvu, vůně je intenzivní, příjemně ovocitá, chuť plná, velmi extraktivní, typicky kořenitá. V odrůdovém víně je vyšší obsah kyselin, ve výběrech jemná harmonie. Ve vůni a chuti můžeme hledat černý rybíz, angrešt, ananas, broskev, grapefruit, červený pomeranč, kiwi, jablko, hrušku, meruňku, jemné květinové tóny, v závěru někdy také jemnou hořčinku. Označení PIWI odrůdy pochází z německého slovního spojení pilzwiderstandsfähige Rebsorten, neboli odrůdy révy vinné odolné proti houbovým chorobám. Tyto odrůdy patří mezi vyhledávané pro bioprodukci. Více o samotné odrůdě Hibernal i o nabídce těchto vín na Umění vína naleznete ZDE. ,Hibernal je odrůdou rozdělující milovníky vína na dva tábory, přesto věříme (a reakce nám to potvrzují), že i tato odrůda umí překvapit obě skupiny – pokud se jí dá dostatečná péče a čas. Ve vůni se objevuje již spíše akátový med a čajové tóny. Velmi dobrý poměr zbytkového cukru a kyselin pak stojí za stále velkou energií a pozitivní svěžestí, přestože jde obecně a víno s vysokým extraktem. Hibernal je interspecifická moštová odrůda révy (mezidruhové křížení, PiWi odrůda), určená k výrobě bílých vín, která byla vyšlechtěna v roce 1944 v Německu, a to křížením odrůd Seibel a Ryzlink rýnský. Hibernal má žluto-zelenou barvu, vůně je intenzivní, příjemně ovocitá, chuť plná, velmi extraktivní, typicky kořenitá. V odrůdovém víně je vyšší obsah kyselin, ve výběrech jemná harmonie. Ve vůni a chuti můžeme hledat černý rybíz, angrešt, ananas, broskev, grapefruit, červený pomeranč, kiwi, jablko, hrušku, meruňku, jemné květinové tóny, v závěru někdy také jemnou hořčinku. Označení PIWI odrůdy pochází z německého slovního spojení pilzwiderstandsfähige Rebsorten, neboli odrůdy révy vinné odolné proti houbovým chorobám. Tyto odrůdy patří mezi vyhledávané pro bioprodukci. Více o samotné odrůdě Hibernal i o nabídce těchto vín na Umění vína naleznete ZDE.